安东食材拧紧“安全阀”，全力护航秋季开学

8月28日下午，安东控股召开安东食材2025年秋季开学前安全生产专题会议，聚焦秋季开学后校膳集配安全保障工作，筑牢校园食材供应的安全防线，确保开学后食材供应全程无虞。

会议强调，各部门、各岗位必须提高政治站位，深刻认识到校膳集配的极端重要性。校园食材安全直接关系师生健康与生命安全，牵动万千家庭，更是关乎社会稳定和政府公信力的民生工程。因此，必须将其作为头等大事，全体员工要以如履薄冰的态度，把安全责任扛在肩上、落到实处。

会议要求，坚决摒弃麻痹与侥幸心理。校膳集配环环相扣，从采购、加工、储存到运输，任何环节疏漏都可能成为风险突破口。例如，采购审核不严可能引入不合格食材，加工操作不当易引发交叉污染，储存温湿度失控会导致食材变质，运输防护不足可能造成途中污染等等。这些问题不仅威胁师生健康，更会损害政府形象，必须以高度责任感确保每一步操作都合规达标。

会议就食材安全的几个关键环节，强化和部署了具体的管控措施：一从源头采购把关。建立严格的供应商准入和动态评估机制，全面审核源头企业资质文件，优先选择信誉良好的供应商，要求各企业必须提供食材产地及过程记录，确保源头可追溯；二从加工环节把关。严格规范操作流程，所有员工必须持健康证上岗并接受培训，食材加工设备和场所必须每日都要清洁消毒；三从储存环节把关。严格执行生熟分开储存，防止交叉污染，按食材不同特性进行分类存放，冷藏冷冻食材必须严格控温，建立入库登记和定期检查制度，及时清理临期或过期变质食材；四从运输环节把关。一律调配符合标准的专用车辆进行食材链输送，同时必须定期对车辆进行清洁消毒，确保运输车辆卫生无污染；运输过程中要根据食材种类采取保温、冷藏措施，必须环环相扣，及时完善运输记录，不得遗漏任何一个环节，以实现运输全程可追溯。

会议强调，要加强人员培训，通过案例分析、现场演示提升员工安全意识与技能；定期组织应急演练，提高突发情况处置能力。同时建立监督检查机制，由安全生产领导小组牵头开展定期排查与抽查，对问题实行闭环管理，严肃追责，倒逼责任落实。

此次会议为秋季校膳集配划定了安全红线，安东控股将以责任担当与严格管控，为校园食品安全保驾护航，让师生安心、家长放心。